Lorenzo Mordini

Ritrovarsi a 40 anni e doversi reinventare è stato importante. Ho sempre avuto la passione dell’arte bianca e con l’Accademia, conosciuta tramite internet, è stato subito feeling fin dall’inizio, merito anche dell’insegnante Daniele Gorini. Finito il corso è cominciato il percorso di stage all’interno di una pizzeria vera e propria: che dire, vedere una pallina di pasta che con pochi movimenti della mano si trasforma in una pizza è stato il massimo. Spero vivamente di restare in questo settore, che sempre più mi affascina e che ogni giorno mi insegna qualcosa di nuovo. È stato un percorso che rifarei molto volentieri e che consiglio, a chi è interessato ovviamente, di seguire senza pensarci. Grazie!