Fabio Massimo Ungania

Il corso è molto interessante, soprattutto dal punto di vista pratico. L’insegnante (Alessandro Masini) è molto preparato e disponibile ad aiutare e spiegare le tecniche di pasticceria. Lo stage è stato molto utile per migliorare la parte pratica e sviluppare le tecniche apprese, con particolare riferimento alle torte moderne ed al bilanciamento di sapori e consistenze.